心肌梗死患者可以适量食用笋子。笋子含蛋白质、碳水化合物以及维生素等多种营养物质，属于低糖、低脂的食物，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，对高血压、高血脂、高血糖有辅助食疗作用，因此对于心梗危险因素有预防作用。

笋子可以凉拌，可制作成鲜笋粥作为早餐食用，可搭其它蔬菜爆炒，可泡椒后生食，可与五花肉炖食，可红烧作为佐菜搭配主食食用。

心肌梗死是由于冠状动脉缺血引起的心肌坏死，临床多表现为剧烈胸骨后疼痛，休息或服用硝酸酯类药物无法完全缓解，可并发心律失常、心力衰竭等。其常见病因为过劳、激动、暴饮暴食等。因此除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、限制热量摄入，以减轻心脏负担。尤其疾病初期，应少吃多餐；
2、饮食平衡，清淡且富有营养。避免饮食过热、过冷，以免引起心律失常；不宜饮用咖啡、浓茶等；
3、当有胸痛发作时，应暂时禁食，疼痛缓解后可给予半量清淡流质饮食，以后随病情缓解逐渐过渡到半流质饮食、软食、普通饮食。流食如米汤、蔬菜汁、鱼汤等；半流食如大米粥、小米粥、面片、混沌等；软食如面条、馒头、饺子、包子等。