过敏性紫癜患者可以适量吃长豆角。长豆角是一种营养丰富的食物，里面含有丰富的维生素B、维生素C，还有一些植物蛋白。其中，维生素C有利于促进机体细胞抗氧化能力，清除自由基，提高身体免疫力，减低毛细血管通透性和脆性；植物蛋白更加有利于患者吸收；微量元素可适调节消化系统，并且可以促进身体抗体的形成，提高人体的抗病毒能力。患者若对其无过敏反应，适量食用后有利于补充因出血导致的贫血所缺乏的营养、健脾补肾、预防贫血和提高抗病能力。因此，对于过敏性紫癜患者而言，可以适量食用长豆角。

长豆角可炒、煎、炸、煮，或者煮熟后凉拌，但建议最好完全煮熟以后再吃，否则可能会导致恶心、呕吐等中毒现象。豆角宜与土豆同食，防止急性肠胃炎呕吐、腹泻。腹胀者应慎食豆角。

过敏性紫癜的发病机理是人体在感染、劳累等状态下出现高敏状态，此时摄入异种蛋白质后出现的全身小血管炎，一般与细菌或病毒感染、摄入蛋白质类的食物或药物，辛辣的食物，特殊调料等都有关。过敏性紫癜患者除了要注意保暖、避免劳累之外，还应注意以下饮食原则：
1、多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含维生素C的食物；
2、忌吃动物性和植物性蛋白质的食物和药物，和一些辛辣的食物和调味品，建议多吃清淡的蔬菜和水果；
3、多吃碳水化合物，补充足量的能量；
4、应控制食盐和水分的摄入。