脑动脉狭窄能不能吃大蒜

孟强副主任医师

西安交通大学第一附属医院神经外科

慎吃 大蒜

慎吃 原因

脑动脉狭窄患者应谨慎食用大蒜。大蒜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁等成分,且生蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。但对于脑动脉狭窄患者而言,大蒜辛辣,患者食用后刺激肠胃,对于动脉血液的流动有一定影响,可升压促进气血流动,易加重患者病情。因此脑动脉狭窄患者应慎食大蒜。

怎么吃

大蒜的吃法较多,可生食,也可加入菜肴中作为配菜食用。醋泡生蒜可更好发挥其保健功效,具有止咳平喘、解毒散瘀、降脂降压等作用。

饮食建议

脑动脉狭窄是造成缺血性脑血管病的因素之一,主要由于动脉粥样硬化导致,严重会引起脑细胞缺血死亡。因此,临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用;
2、饮食中应有适当蛋白质,如蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸;
3、多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生;
4、应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等;
5、限制盐的摄入,每日食盐在6克以下为宜,尽量不吃腊肉、咸肉等富含盐分的食物。