脑动脉狭窄能不能吃韭菜

孟强副主任医师

西安交通大学第一附属医院神经外科

宜吃 韭菜

宜吃 原因

脑动脉狭窄患者可以适量吃韭菜。韭菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、挥发油、蛋白质、脂肪等营养物质,具有温中开胃、疏肝理气、活血散瘀、补肾助阳、增进食欲、促进消化等功效。另外,韭菜还含有丰富的纤维素,能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。因此对于脑动脉狭窄患者而言,可以适量食用。

怎么吃

韭菜可煮,可炒食,可熬粥等,但不宜空腹食用,且韭菜不宜与白酒、蜂蜜同食。适宜夜盲症、干眼病之人食用,因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人应忌食。

饮食建议

脑动脉狭窄是造成缺血性脑血管病的因素之一,主要由于动脉粥样硬化导致,严重会引起脑细胞缺血死亡。因此,临床上除需采取积极治疗外,还应结合食疗方法:
1、多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用;
2、饮食中应有适当蛋白质,如蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸;
3、多吃含碘丰富的食物,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,防止动脉硬化的发生;
4、应限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等;
5、限制盐的摄入,每日食盐在6克以下为宜,尽量不吃腊肉、咸肉等富含盐分的食物。