高血压能不能吃马铃薯

肖明主任医师

山东省立第三医院心内科

宜吃 马铃薯

马铃薯营养指标(100克含量)

宜吃 原因

高血压可以适量吃马铃薯。马铃薯中含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙等营养物质，有健脾和胃、润肠通便等功效。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，所以高血压患者可以适量食用马铃薯。

怎么吃

马铃薯可炒食、炖食、蒸食等，高血压患者注意使用低盐、低脂的烹调方法。已经长芽的土豆不宜食用，大量食用会引起急性中毒。

饮食建议

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。膳食结构不合理，如过多的钠盐、低钾饮食，大量饮酒，摄入过多的饱和脂肪酸均可使血压升高。因此，患有高血压的患者饮食应当遵循食物多样化及平衡膳食的原则，减少摄入富含钠盐、油脂和精制糖的食物。
1、每日限钠目标＜2.4g（6g食盐）；
2、戒烟限酒，控制体重；
3、每日摄入油25-30g，奶类及奶制品300g，大豆类及坚果30-50g，畜禽肉类50-75g，鱼虾类75-100g，蛋类25-50g，蔬菜300-500g，水果200-400g，谷薯杂豆250-400g，水2000ml。