矽肺患者可以适量食用牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，矽肺患者食用后能及时补充身体所需，增强抵抗力，同时也能增加心肺功能，对患者健康有利，可适量食用。

牛肉可炒食、可炖汤，也可凉拌食用；牛肉较难消化，胃动力不足者当少食，多食易导致消化不良，最好不要用来熏、烤、腌制后食用。可用牛腩炖西红柿食用，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。

矽肺又称硅肺，是尘肺中最为常见的一种类型，是由于长期吸入大量游离二氧化硅粉尘所引起，以肺部广泛的结节性纤维化为主的疾病。患者一旦确诊，即应脱离粉尘作业，并给予积极综合治疗。其中饮食原则主要以增加营养，增加抵抗力，补偿疾病引起的消耗为主。具体如下：
1、多吃含钙质丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、排骨、大豆制品等；
2、多吃有吸附或排除矽尘的食物如黑木耳、蘑菇、萝卜、菠菜等；
3、充分补充维生素A、维生素D、维生素c及B族维生素类，如新鲜蔬菜水果，加强机体免疫力；
4、多摄入具有清热、利尿、祛痰作用的食物，如藕、莲子、百合、绿豆、鸭梨、西瓜、萝卜、冬瓜等；
5、戒烟酒，少吃辛辣、油炸及刺激性强的食物。