痛风能不能吃蘑菇
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
蘑菇营养指标(100克含量)
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热量
20kcal
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碳水化合物
2g
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嘌呤
28.4mg
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脂肪
0.1g
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蛋白质
2.7g
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钠盐
8.3mg
痛风患者应少吃蘑菇。蘑菇营养丰富,含有蛋白质、维生素、磷、锌、锰、镁、铁、钙、叶酸、膳食纤维等,能够为人体提供多种必需营养元素。但是,蘑菇中嘌呤含量为28.4mg/100g,为中嘌呤食物。因此痛风不宜多吃或经常吃蘑菇,以免导致痛风加重。
蘑菇去掉菇根后,可炒食、炸食、煮汤等。蘑菇与豆腐同食,有助于补气补身,生津润燥,痛风患者不宜多吃。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。