肺结核患者可以适量食用鸡爪。鸡爪是一种用鸡的脚爪烹饪制作的美食，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、性激素等成分。其味甘，性平，含有丰富的钙质及胶原蛋白，有软化血管、美容的功效。如食用清蒸鸡爪，对肺结核患者无明显不良影响，则可适量食用；如食用麻辣鸡爪、红烧鸡爪等含有一定的刺激性的调味品时，会助热生痰，加重症状，则不宜食用。

鸡爪可炒食、炖食、蒸食、油炸、煮汤等，但油炸食品热量较高不建议食用。鸡爪与油菜同食，能促进蛋白质的吸收，建议搭配食用。

肺结核是由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，可通过咳嗽和打喷嚏传染，属于慢性损耗性疾病。患者经常有低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，消耗热能较多，饮食需符合高热量、高蛋白质的要求，具体饮食原则如下：
1、摄入优质蛋白，以补充因组织破坏而损失的蛋白质；
2、增加饮食中钙、磷、铁的含量，促进病灶愈合，同时可预防贫血；
3、补充多种维生素，可增强抵抗力，促进机体代谢；
4、避免过多摄入脂肪，以免增加肝脏负担。
结核病治疗应注意坚持用药，中途停药会产生耐药性。此外应注意休息，避免参加大强度体力活动，注意个人卫生，保持室内通风。