肺炎患者可以适量吃鸡蛋。患有肺炎应忌食辛辣刺激性食物及产气食物，这些食物会诱发咳嗽，对病情不利。而鸡蛋味甘，性平，含有蛋白质、脂肪等人体必需的营养物质，具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。适量食用可增强体质，提高抵抗力，促进损伤组织的修复，对肺炎患者有益，故建议食用。

鸡蛋常用于煮食、炒食，也可做汤、蒸蛋羹、煎炸食用。从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，以煮、蒸吃法为宜。鸡蛋忌与柿子同食，易引发腹痛、腹泻。

肺炎为呼吸科常见病，可因多种病菌感染导致，表现为呼吸急促、呼吸困难或有意识障碍、嗜睡、脱水、食欲减退等。除结合病菌种类及药敏结果选择药物治疗外，还应加强饮食护理，以预防并发症。
1、补充充足蛋白质，可进食蛋类、瘦肉、鱼类等，补益而不助热滞邪，亦不伤胃；
2、多吃新鲜水果、蔬菜，如丝瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、莲藕、绿豆芽、芹菜、白菜、菠菜、梨、甘蔗、西瓜、柠檬等；
3、高热患者应增加饮水，由于肺炎患者的水分消耗较大，增加饮水可补充水分，且有利于细菌毒素的排泄，还可降低体温；
4、忌食辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、韭菜、洋葱及胡椒粉、芥末等，以免刺激气管，损伤黏膜，使局部充血水肿，引起呛咳；
5、忌食兴奋性食物，如咖啡、浓茶，可降低支气管的排出功能，使痰液积聚，且会降低药效；
6、忌食甘甜、油腻、生冷食物，如糖类制品、糯米、奶酪、肥肉、油炸食品、烤鸡、生冷瓜果、凉菜、冷饮等，能刺激支气管黏膜，促进黏液分泌，痰液增多，加重咳嗽、气喘的证候。