痛风能不能吃春笋

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 春笋

春笋营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃春笋。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，其中含有植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，有化痰止咳、消食健脾、养颜护肤等功效。另外，春笋属于中嘌呤的食物，每100g中含嘌呤29mg，因此痛风不宜多吃或经常食用。

怎么吃

春笋可以用炒、炖、煮、焖、煨等多种手法烹制，建议烹调前先用开水焯一下，可去除竹笋中的草酸。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。