肥胖能不能吃羊肉

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 羊肉

羊肉营养指标(100克含量)

宜吃 原因

肥胖可以适量食用羊肉。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，有益血、补肝、明目之功效，适量食用既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉的脂肪熔点为47℃，而人的体温为37℃，人体食用羊肉后吸收脂肪含量较少，而摄入的营养物质较多，适量食用不会引起肥胖。因此，肥胖人群可以适量食用羊肉。

怎么吃

羊肉可以炒食、煮食、炖食。食用羊肉后不宜立即饮茶，茶叶中含有较多鞣酸，与蛋白质结合，易引起便秘。

饮食建议

肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长，并引起人体病理、生理改变。对于肥胖患者来说，除合理的运动和对因治疗，饮食的控制也尤为关键。
1、以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜，减少摄入脂肪含量高的食物，如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等；
2、保证蛋白质的充分摄入，如鸡蛋、鱼肉、鸡胸、牛肉等，并多吃豆制品，供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜；
3、保证供给足量的蔬菜、水果；
4、一日三餐定时定量，同时保证晚餐要少，不吃夜宵；
5、清淡饮食，少盐少油；
6、控制进食速度，放慢进食速度，更易产生饱腹感，从而起到一定控制食欲的作用。