鼓膜穿孔可以适量食用蕹菜。蕹菜又名空心菜，空心菜含有维生素A原、烟酸、蛋白质等营养成分，空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防炎症感染。鼓膜穿孔患者食用后可减轻体内的炎症症状，且空心菜所含的粗纤维极其丰富，有解毒通便之效，患者适量食用有利于病情的恢复，故而可以食用。

蕹菜常炒食或者凉拌食用，也可用来煮粥。但其性凉，脾胃虚寒、大便溏泄的人最好少食或不食为宜。吃前最好用热水焯一下空心菜，破坏草酸，以免草酸在体内与钙物质结合，干扰人体对钙物质的吸收。

鼓膜是指耳膜，如果其完整性出现问题，出现孔洞就称为鼓膜穿孔。急性鼓膜穿孔多常于外伤引发，且伴有鼓膜的充血水肿；慢性鼓膜穿孔称为陈旧性鼓膜穿孔，以往疾病外伤时出现穿孔，或者以往急性化脓性中耳炎没有及时治疗引起的穿孔。该病除了对应给予抗感染、手术治疗外，饮食调整也较为重要。具体饮食指导如下：
1、饮食宜清淡，宜多食清凉之品，如新鲜蔬菜、雪梨等，其中芥菜、芹菜、蕹菜、荠菜等泻火最好；
2、忌食肥腻厚味、生湿生痰的食物，如肥猪肉，生冷硬物，如雪糕、冰激凌等；
3、忌食葱、蒜、虾、蟹，少食蛋类及其它引发毒邪的食物；
4、可多食健脾补肾之品，如淮山、扁豆、苡米、党参等食物。