糖尿病能不能吃银耳汤

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

宜吃 银耳汤

银耳汤营养指标(100克含量)

宜吃 原因

糖尿病患者可以适量吃银耳汤。银耳汤中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响，银耳多糖可将胰岛素在体内的作用时间从3-4小时延长至8-12小时，银耳汤对于糖尿病患者的康复有着较大的辅助作用，食用银耳汤还可以促进体内肠胃的蠕动，促进造血的功能。

怎么吃

银耳汤可直接食用，也可搭配莲子、山药、小米制作成营养丰富的早餐食用，建议糖尿病患者应在银耳汤中少加或不加糖。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一，没有严格的饮食治疗做为前提，血糖很难控制在正常范围：
1、饮食原则以少食多餐为主，禁烟限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等；
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等；
4、少食水果，食用时要以含糖量低为选择原则，同时需根据其含糖量，计算热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时）少量服用较为合适。