痛风能不能吃榨菜

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 榨菜

榨菜营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风应少吃榨菜。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特称之一。榨菜营养丰富，含人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜嘌呤含量较低（10.2mg/100g）。但痛风患者饮食应清淡，不可进食过咸，以免增加肾脏负担。所以，痛风应少吃榨菜。

怎么吃

榨菜可佐餐增食欲，或者做榨菜炒肉丝、做汤等。但榨菜不可与胡萝卜、黄瓜等同食，以免影响营养物质吸收。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。