便秘应谨慎食用葡萄干。葡萄干含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素和多种矿物质，具有补血、助消化、降低胆固醇的作用。但是在食用葡萄干后易生内热，容易引起上火，加重便秘症状。因此，便秘应谨慎食用葡萄干。

葡萄干可以直接当零食吃，还可以做甜汤、甜粥、蛋糕、面包、包子等，醋制葡萄干有特别的食疗作用。葡萄干在制作过程中表面容易沾上尘土，在吃之前应该清洗干净。

便秘是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1-2次或1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次。便秘主要与年龄、生活习惯不良、心理疾患、肠道疾病等因素有关。治疗包括适量的运动、养成良好的排便习惯、合理饮食等。具体的饮食原则如下：
1、规律饮食，避免因暴饮暴食、夜宵等增加肠胃负担；
2、多饮水，保持肠道粪便中水分以利于通便，如早晨饮蜂蜜水；
3、多吃纤维素含量高的食物，促进胃肠蠕动，如茭白、韭菜、丝瓜、莲藕、苹果等；
4、禁食刺激食物，包括酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。