老年性耳聋应少吃皮蛋。皮蛋又名松花蛋，主要原材料为鸭蛋，含有蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇等成分。皮蛋常含铅，铅对人体有极强的神经毒性，可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝。老年性耳聋患者应少食用，避免加重病情。

皮蛋凉拌后可直接食用，常作皮蛋瘦肉粥食用。皮蛋里含铅，会阻碍儿童的身体发育，因此小孩应少吃皮蛋。老年人食用容易导致脱发、牙齿脱落、老年痴呆等症状，所以要少吃。

临床上将老年开始出现的双耳对称的、渐进性的神经性耳聋称为老年性耳聋，是因为听觉系统衰老而引发的听觉功能障碍疾病。目前尚无确切的方法可以逆转听力老化的进展，但在日常生活中注意预防保健，则可大大延缓听力老化进程。其中饮食方面应注意以下几方面：
1、饮食宜清淡、富含营养，多食新鲜蔬菜及水果；
2、应戒烟禁酒，不喝浓茶、咖啡和其他生冷食物，可用野菊花、山楂、枸杞子、桑枝代茶饮等；
3、应多吃含铁食物，如瘦肉、动物肝脏、黑木耳、豆类、菠菜等；
4、多食富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力，增强抗病能力；
5、忌食辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、辣椒等，少吃焦烤油爆食物，以免助热生火，加重耳鸣等表现。