肺脓肿患者应少吃肥肉。肥肉中含有脂肪、蛋白质、维生素A、钙、卵磷脂和胆固醇等营养素。肺脓肿患者应少吃油腻的食物如肥肉等，容易滋养细菌使痰浊内生，加重患者的症状，不利于疾病的恢复，所以肺脓肿患者应少吃。

肥肉可以炒食、蒸食、炖食、炸食、煮食，做法多样。每天随正餐食用，可搭配大多数蔬菜同食，保证营养均衡。

肺脓肿是由于多种病因所引起的肺组织化脓性病变。早期为化脓性炎症，继而坏死形成脓肿。多发生于壮年，男性多于女性。其发病因素为细菌感染、支气管堵塞，及全身抵抗力降低。以高热、咳嗽、咳大量脓臭痰为主要临床特征。该病的饮食原则主要包括：
1、宜饮食清淡，多食新鲜蔬菜、豆类、水果，如菠菜、青菜、茼蒿菜、萝卜、黄豆、豆腐等；
2、宜常食猪肺汤、薏米粥、芦根或茅根茶，具有以形养形，排脓、清热作用；
3、忌食一切辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、椒、姜等；
4、忌油腻燥热食物，以免生痰动火，如韭菜、牛肉、羊肉、五花肉等。