肺脓肿患者应谨慎食用腊肠。腊肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。肺脓肿患者忌吃过咸的食品，过咸的食物会导致口腔以及体内的水分减少，造成上火等不适症状，会让口腔和呼吸道出现溃疡等情况，会加重炎症，同时还会导致痰液增多，所以肺脓肿患者应谨慎食用。

腊肠可直接食用或者炒食、蒸食等。每日随餐食用即可。腊肠可与扁豆、胡萝卜、西兰花等同食，有助于身体健康。

肺脓肿是由于多种病因所引起的肺组织化脓性病变。早期为化脓性炎症，继而坏死形成脓肿。多发生于壮年，男性多于女性。其发病因素为细菌感染、支气管堵塞，及全身抵抗力降低。以高热、咳嗽、咳大量脓臭痰为主要临床特征。该病的饮食原则主要包括：
1、宜饮食清淡，多食新鲜蔬菜、豆类、水果，如菠菜、青菜、茼蒿菜、萝卜、黄豆、豆腐等；
2、宜常食猪肺汤、薏米粥、芦根或茅根茶，具有以形养形，排脓、清热作用；
3、忌食一切辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、椒、姜等；
4、忌油腻燥热食物，以免生痰动火，如韭菜、牛肉、羊肉、五花肉等。