痛风能不能吃腐乳
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蒲丹副主任医师
西安交通大学第一附属医院风湿免疫科
腐乳营养指标(100克含量)
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热量
158kcal
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碳水化合物
0.8g
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嘌呤
25-150mg
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脂肪
11.6g
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蛋白质
13.1g
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钠盐
2873mg
痛风应少吃腐乳。腐乳是经过发酵后的豆制品,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等,不仅容易消化,还具有抗衰老、降低血脂的作用。腐乳在发酵中会产生酵母等物质,能健脾养胃、增进食欲、帮助消化,适用于食欲不振、腹胀积食的人群食用。但是其嘌呤含量较高(83.7mg/100g),建议痛风患者不宜多食或经常食用。
腐乳的含盐量不超标,但仍属于高盐食品,高血压患者尽量少吃,以免钠盐摄入过量,加重病情。盐摄入过量会损伤胃黏膜,胃病的人群也要少吃。
痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。