急性胃炎患者应谨慎食用猪腰。猪腰中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等物质，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。动物肾脏虽然蛋白质含量比较高，但急性胃炎患者不宜食用，因含有丰富的胆固醇，且患者食用后不易消化，易加重病情。

猪腰一般可煮、炖、炒，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。猪腰适宜肾虚之人及腰酸、遗精、盗汗者食用。血脂偏高者、高胆固醇者应忌食猪腰。

急性胃炎是指由于各种内在或外在因素引起的胃黏膜急性炎症，病因多样，如急性应激反应、药物因素、感染、胆汁反流等，主要表现为中上腹不适、疼痛、厌食、恶心、呕吐、呕血、便血等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：
1、发作期应清流质饮食，如米汤、清汤、藕粉、薄面汤，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等；
2、严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐；
3、忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物；不宜食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、咖喱等。不宜饮用浓茶、咖啡、酒类等饮品。