急性支气管炎患者可以适量食用藕。莲藕中含有丰富的维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。还含有一定量的黏液蛋白和膳食纤维，急性支气管炎患者食用后可改善肠胃、有利于上呼吸道黏膜创伤处的愈合，且藕清热去火，促进消化，有利于患者体内的热毒排出，因此患者可适量食用。

藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽。炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。产妇不宜过早食用。

急性支气管炎是病毒或细菌等病原体感染所致的支气管黏膜炎症。多散发，无流行倾向，年老体弱者易感。患者会出现鼻塞、发热、咽喉痛及咳嗽、咳痰等上呼吸道感染症状。通过合理的饮食，对疾病的治疗可起到一定的作用，具体如下：
1、多摄入富含维生素的食物，增强机体抗病能力，如动物肝脏、胡萝卜、菠菜、荠菜等；
2、多饮水，以纠正体内失水状态，根据病情需要增加液体摄入量；
3、饮食宜清淡，给予营养丰富易消化吸收的食物，如菠菜、梨、橘子、柚子、萝卜、冬瓜、苦瓜等；
4、少吃生痰食物，如鸡蛋、肥肉、花生等；
5、忌食辛辣燥热食物，如姜、葱、辣椒、花椒等，
6、忌饮酒，避免刺激咽喉部，加重病情。