胃溃疡能不能吃蜜饯

李乾主任医师

中南大学湘雅医院消化科

慎吃 蜜饯

蜜饯营养指标(100克含量)

慎吃 原因

胃溃疡应谨慎食用蜜饯。蜜饯以桃、杏、李、枣等果蔬为原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。在制作过程中,所含的维生素C基本完全被破坏,且加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上,食用大量的糖,会导致维生素B和某些微量元素的缺乏,同时还可以刺激胃酸分泌增多,胃蛋白酶升高,影响溃疡面愈合,可能会导致胃溃疡病情加重。因此,胃溃疡应谨慎食用蜜饯。

怎么吃

蜜饯直接食用,或者做为糕点,粥品等食物的辅助用料。因防腐剂,抗氧化剂以及糖分较多,因此应当尽量少吃,糖尿病患者忌食。

饮食建议

胃溃疡是多发病、慢性病,易反复发作。长期吸烟、饮酒以及饮用浓茶、咖啡等,均有一定影响。除药物治疗,饮食护理也尤为关键。
1、规律定时进食,促使胃酸分泌规律;
2、少食多餐,细嚼慢咽,减小胃酸浓度;
3、应选择营养丰富、易消化的食物,如面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜等;尽量避免和减少油煎炸食品,辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类、及过热、过甜的食品,降低食物对胃黏膜的损伤。