痛风能不能吃烤肉

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

少吃 烤肉

烤肉营养指标(100克含量)

少吃 原因

痛风患者应少吃烤肉。烤肉常用猪肉、牛肉、羊肉等肉类，加入盐、孜然、辣椒等调味料，经烤制而成。肉类含蛋白质和脂肪较丰富，还含有较多的维生素B1、维生素B2、尼克酸等，但是肉类中嘌呤含量较高，痛风患者不适宜过多食用，且烧烤类食物不利于健康，建议少食。

怎么吃

烤肉前将肉类腌制后再烤制，味道更佳，不建议油炸食用，一般饭后食用为宜，每日肉摄入量不超过100g 为宜，且一定要待肉类熟透后再食用，以免感染寄生虫。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病，药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发，嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源，这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食，要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间；
2、痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。