糖尿病能不能吃米皮

陆菊明主任医师

中国人民解放军总医院内分泌科

少吃 米皮

少吃 原因

糖尿病应少吃米皮。米皮是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。含有大量的碳水化合物和水分,有健脾养脾、养胃健胃的功效。但米皮中所含淀粉和糖的含量比较高,食用容易导致血糖水平升高,因此糖尿病应少吃米皮。

怎么吃

米皮可蒸食,或拌食等,食用时可以搭配其他蔬菜,从而减少其摄入量。

饮食建议

糖尿病治疗最关键在于饮食的控制和生活的调节。糖尿病饮食治疗是糖尿病的最基本的治疗措施之一,没有严格的饮食治疗做为前提,血糖很难控制在正常范围:
1、饮食原则以少食多餐为主,禁烟限酒;
2、不宜食用高糖、高脂等食物,如蜂蜜、巧克力、甜品、黄油、奶油等;
3、可以适量食用大豆及其制品、粗杂粮等;
4、少食水果,食用时要以含糖量低为选择原则,同时需根据其含糖量,计算热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。