痛风能不能吃发酵面包

蒲丹副主任医师

西安交通大学第一附属医院风湿免疫科

宜吃 发酵面包

发酵面包营养指标(100克含量)

宜吃 原因

痛风患者可以适量食用发酵面包。发酵面包常用五谷粉,加入酵母、鸡蛋、油脂等辅助材料,经过发酵、烘焙而成。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,口味多样,易于消化、吸收,颇受人们喜爱。发酵面包的嘌呤含量较低,痛风患者可以适量食用。

怎么吃

发酵面包可以直接食用,也可搭配鸡蛋、蔬菜等制成三明治。早餐可用面包与牛奶搭配食用,营养效果更佳。

饮食建议

痛风是一种常见的代谢性疾病,药物治疗必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发,嘌呤代谢紊乱是痛风发生的根源,这就要求痛风患者要实行低嘌呤饮食,要严格控制食物中嘌呤摄入量。
1、痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间;
2、痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。