乌鸡炖大蒜含有丰富的营养成分，味道鲜美，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 乌鸡含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等营养物质，可满足机体日常活动所需营养，乌鸡炖大蒜具有补充营养的功效。 2、促进消化 大蒜富含蒜素、大蒜辣油，食用后可使胃液分泌增多、胃酸量增加，进而刺激肠管黏液的分泌，促进胃肠道蠕动，加速粪便的代谢排出，故乌鸡炖大蒜具有促进消化的功效。