醋泡苹果生姜冰糖是一种酸甜爽口的自制食品，具有生津止渴、散瘀止血、健脾和胃的功效。 1、生津止渴 醋泡苹果生姜冰糖酸甜开胃，能够刺激唾液分泌，具有一定生津止渴的功效，可用于口干舌燥的情况。 2、散瘀止血 醋性温，味酸、苦，苦泄收敛，温通行滞，既能活血散瘀，又能收敛止血；生姜辛散温通，能起到行气散瘀的功效。故醋泡苹果生姜冰糖具有散瘀止血的功效，可用于吐血、衄血、便血、外伤所致血瘀等症。 3、健脾和胃 冰糖、苹果均味甘补益，能够健脾益胃；生姜温胃和中。故醋泡苹果生姜冰糖具有健脾和胃的功效，可用于脾胃不和所致食欲不振、呕吐等症。