皂角刺味辛，性温，归肝、胃经；猪肚味甘，性微温，归胃、大肠经，故皂角刺炖猪肚具有健脾胃、排脓通乳的功效。 1、健脾胃 猪肚甘温，有健脾胃之功效，故皂角刺炖猪肚可健脾胃，有助于改善脾虚食少、便溏泄泻、脘腹胀满、食欲不振等不适症状。 2、排脓通乳 皂角刺体轻通利，味辛能散，善通乳络、排脓消肿，故皂角刺炖猪肚有排脓通乳之功，有助于缓解乳汁不通、产后乳少、乳痈肿痛等不适症状。