石斛味甘，性微寒，归胃、肾经；沙参味甘，性微寒，归肺、胃经；玉竹味甘，性微寒，归肺、胃经，因而石斛沙参玉竹煲汤具有益胃生津、养阴润燥等功效。 1、益胃生津 石斛甘而微寒，入胃经，长于滋养胃阴、生津止渴，兼能清胃热；沙参甘寒养阴，能养胃阴、清胃热；玉竹能养胃阴、清胃热。因此石斛沙参玉竹煲汤具有益胃生津的功效，可用于食少呕吐、津伤口渴、内热消渴等症。 2、养阴润燥 沙参甘润微寒，可补益肺阴、润养肺燥，也能清肺热；玉竹药性甘润，能养肺阴，且为微寒之品，并略能清肺热。因此石斛沙参玉竹煲汤具有养阴润燥的功效，可用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏等症。