红豆薏米姜片煮水含有多种营养物质，具有补充营养、促进食欲等功效。 1、补充营养 红豆含有植物蛋白、胡萝卜素、铁、淀粉等营养成分；薏米含有膳食纤维、维生素、钙、铁等营养物质；生姜含有姜辣素、硫胺素等成分，故红豆薏米姜片煮水能补充部分人体所需的营养，可用于缓解营养不良。 2、促进食欲 红豆、薏米味道甘甜，生姜含姜辣素，味道辛辣，红豆薏米姜片煮水能够开胃、促进食欲，适用于食欲低下等情况。