黑木耳生姜大枣煮水是指以黑木耳、生姜、大枣为主要原料熬煮而成的饮品，其营养价值丰富，适当饮用后，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸等营养成分，生姜中含有胡萝卜素、维生素A、钾、钙、镁、磷、钠等营养成分，大枣中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、钙等营养，因此适量饮用黑木耳生姜大枣煮水，可为人体补充部分营养，有利于身体健康。 2、提供能量 黑木耳生姜大枣煮水中，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，这三种营养物质可在人体内代谢，产生较多能量，有助于维持正常生理活动。