冻干银耳需将新鲜银耳用真空冷冻干燥技术进行低温脱水处理，其具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 冻干银耳中含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质元素，适当食用冻干银耳，可帮助机体补充营养，有益人体健康。 2、促进消化 冻干银耳中富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有促进消化的功效，可帮助缓解便秘。