番茄又叫西红柿，属于生活中常见的蔬菜，口感酸甜。瘦肉一般是指猪的瘦肉部分，营养丰富。适当食用番茄瘦肉汤具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 番茄中含有B族维生素B1、维生素C以及铁、钙、镁等营养成分，还含有番茄红素、纤维素、柠檬酸、苹果酸等物质。瘦肉中含有蛋白质以及钙、磷、锌等营养物质。适当食用番茄瘦肉汤可为机体补充多种营养，利于机体健康。 2、增进食欲 番茄中富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，可帮助机体消化吸收、增进食欲。故适当食用番茄瘦肉汤具有增进食欲的功效，可用于食欲不振、消化不良等。