生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经；薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经；大米味甘，性平，归脾、胃、肺经。薏米大米生姜一起炒具有健脾暖胃、化痰止咳等功效。 1、健脾暖胃 薏米淡渗甘补，入脾经，能渗除脾湿，健脾止泻；大米味甘，入脾胃二经，长于健脾养胃；生姜辛散温通，入脾、胃经，长于温胃散寒、和中降逆。故薏米大米生姜一起炒具有健脾暖胃的功效，可用于缓解胃脘冷痛、胃寒呕吐、脾虚泄泻等症。 2、化痰止咳 薏米性凉，入肺经，长于清肺热、排脓痰；生姜辛温发散，能温肺散寒、化痰止咳。故薏米大米生姜一起炒具有化痰止咳的功效，无外感风寒可选用。