赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经；薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经；陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经。薏米赤小豆陈皮泡水喝具有理气健脾、利水消肿等功效。 1、理气健脾 薏米味甘，入脾经，长于健脾补中；陈皮辛香走窜，温通苦燥，入脾胃经，有行气除胀之功；赤小豆味甘，可加强药性。故薏米赤小豆陈皮泡水喝具有理气健脾的功效，可用于脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻等病症。 2、利水消肿 陈皮有苦降之性，薏米、赤小豆长于利水消肿，故薏米赤小豆陈皮泡水喝具有利水消肿的功效，可用于水肿胀满、脚气浮肿等病症。