西芹叶子有特殊的香气，口感鲜嫩，具有补充营养、促进排便的功效。 1、补充营养 西芹叶子中含有较为丰富的胡萝卜素，还含有B族维生素、维生素C、维生素E、蛋白质和钙等营养成分，具有补充营养的功效。 2、促进排便 西芹叶子中含有不溶性膳食纤维，其吸水性可增加粪便体积并软化大便，还可刺激肠壁蠕动，从而促进粪便的排泄，所以西芹叶子具有促进排便的功效，对便秘有一定的缓解作用。