补充营养、促进胃肠道蠕动
一般人群均适宜
无特殊禁忌人群
吉林大学第一医院营养科
生紫豆角中含有红细胞凝集素和皂苷毒素,如果烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,食用后可引起中毒,引起四肢麻木、胃烧灼感、心慌、背痛等不适,故紫豆角一定要注意熟透再吃。