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紫菜海带汤的功效与作用、禁忌和食用方法
紫菜海带汤
功
补充营养、促进消化、提供能量
宜
一般人群均适宜
忌
腹泻患者
营养功效
注意事项
食用方法
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
功效作用
紫菜海带汤滋味鲜美,营养丰富,具有补充营养、促进消化、提供能量等功效。
1、补充营养
紫菜海带汤中含有蛋白质、维生素E、维生素A、碳水化合物、钠、钾、钙、碘等营养成分,可为人体补充所需的营养物质。
2、促进消化
紫菜海带汤中富含可刺激胃肠道蠕动的膳食纤维,能促进胃肠内容物排空,具有促进消化的功效,可缓解消化不良等症。
3、提供能量
紫菜海带汤中含有碳水化合物和蛋白质,进入人体后可被消化并转为能量,有利于维持体温,提供人体活动所需的能量。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
不宜同食
1、柿子
紫菜富含钙、碘,与富含鞣酸的柿子同食会生成不溶性结合物,易产生结石,所以柿子不宜与紫菜海带汤同食。
温馨提示
海带生长于大干潮线以下1~3m的岩礁上,可在夏、秋两季采捞。
洪东旭
副主任医师
吉林大学第一医院
营养科
食用方法
1、炖煮
取适量海带泡发后洗净、切段,和紫菜一起放入锅中炖煮,根据个人口味加入盐、生抽调味,煮熟后即可盛出食用。
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