排骨马蹄汤营养丰富、制作方法简单，具有提供能量、补充营养、清热生津等功效。 1、提供能量 排骨马蹄汤中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，均可在水解后氧化而释放能量，以满足机体所需。 2、补充营养 排骨马蹄汤中含有丰富的钾、磷等矿物质元素，还含有蛋白质、维生素A、维生素C等，适量食用，可为机体补充此类营养物质。 3、清热生津 排骨马蹄汤中，马蹄性甘、味寒，具有清热生津、化痰消积功效，因此，排骨马蹄汤可清热生津，适用于热病消渴、高血压、口腔溃疡、咽喉肿痛等。