人参蒸蛋制作方法简单，营养丰富，具有补充营养、安神益智的功效。 1、补充营养 人参蒸蛋中含有蛋白质、卵磷脂，以及钾、钠、镁、铁、磷等矿物质元素，具有补充营养的功效，适量食用有益人体健康。 2、安神益智 人参蒸蛋中，人参归心经，能补益心气、安神益智，故人参蒸蛋可安神益智，适用于心悸怔忡、失眠多梦、健忘等病症。