芹菜炒鸭蛋营养丰富、口感细腻，具有增进食欲、补充营养的功效。 1、增进食欲 鸭蛋鲜香、味道浓郁，芹菜也有独特的风味，适量进食芹菜炒鸭蛋能促进机体唾液、胃液的分泌，从而增进食欲，适用于食欲不振等情况。 2、补充营养 芹菜炒鸭蛋含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、磷等多种营养，适量食用，能帮助机体补充部分营养物质。