芹菜加萝卜可以炒食，具有保护眼睛、促进消化的功效。 1、保护眼睛 萝卜中的胡萝卜素含量较高，芹菜中也有一定的胡萝卜素。所以芹菜加萝卜可以帮助人体补充较多的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内转化为维生素A后，就能帮助保护眼睛，适用于用眼过度的情况。 2、促进消化 芹菜、萝卜富含膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助促进消化。所以芹菜加萝卜有促进消化的功效，可用于积食、便秘等情况。