芽白味道清甜，营养丰富，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 芽白中含有维生素A、维生素C、钠、钾、钙、蛋白质等成分，可以起到补充营养的功效，有利于食用者摄取人体所需的多种营养物质。 2、润肠通便 芽白中含丰富的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，所以芽白具有润肠通便的功效，可以缓解排便困难。