排骨炖莴笋是一道做法简单、老少皆宜的家常炖汤，其味道鲜美，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 排骨炖莴笋中含有丰富的脂肪、蛋白质，这两种营养物质可在人体内代谢，并产生较多能量，有助于维持人体生理活动的正常进行。 2、补充营养 除脂肪、蛋白质外，排骨还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B2、维生素D等营养物质，莴笋含有碳水化合物、钾、磷、钠、镁、维生素A等营养物质，因此排骨炖莴笋能为人体补充部分营养物质，有利于身体健康。