红豆为豆科植物红豆树的种子，薏仁米为禾本科作物薏苡的种仁，红豆和薏仁米一起煮水喝具有补充营养、利水渗湿等功效。 1、补充营养 红豆含有植物蛋白、B族维生素、铁、淀粉等营养成分；薏仁含有维生素C、维生素A、钙、铁、钾等营养成分。故红豆和薏仁米一起煮水喝能补充部分人体所需的营养，可用于缓解营养不良等情况。 2、利水渗湿 红豆味甘，甘味可补，且归小肠经，小肠主液，得补则利于水湿排出。加上薏仁味淡能渗湿，入脾经，脾主运化，因而能利水消肿、渗除脾湿。故红豆和薏仁米一起煮水具有利水渗湿的功效，可缓解水肿、小便不利。