苹果、枸杞均味甘，性平，红糖味甘，性温，三种食材均对人体有补益之效，具有健肝养胃、益气补血的功效。 1、健肝养胃 苹果味甘，入胃经能益胃生津、升阳止渴；枸杞可滋补肝虚；红糖甘温，能调经和胃、补中疏肝。所以苹果枸杞红糖煮水具有健肝养胃的功效，适宜中焦虚弱的人群食用，可以缓解胃脘疼痛、头晕眼花、食欲不振、腹胀恶心等症。 2、益气补血 苹果甘平，能补心润肺、益气化痰；枸杞入肝经血分，可滋肝补血；红糖性温，能补中益气、活血化瘀、调经止痛。所以苹果枸杞红糖煮水喝有益气补血之效，适宜气血亏虚的人群食用，可以减轻气短乏力、面色无华、胸闷心悸、大便溏稀等症状。