牛肉味甘，性平，入脾、胃经；当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。牛肉炖当归具有补血活血、健脾止痛等功效。 1、补血活血 牛肉味甘补益，可益气血、强筋骨；当归甘温质润，可补血活血，因此牛肉炖当归具有补血活血的功效，可帮助缓解血虚血瘀引起的月经不调、心悸失眠等症状。 2、健脾止痛 牛肉味甘入脾胃，可滋补脾胃；当归可散寒止痛。因此牛肉炖当归具有健脾止痛的功效，可用于缓解血瘀寒凝引起的腹痛等症状。