牛鳅鱼又称牛尾鱼，其中含有丰富的蛋白质、钾等营养物质，具有补充蛋白质、补充矿物质等功效。 1、补充蛋白质 牛鳅鱼中含有丰富的蛋白质，具有补充蛋白质的功效，而蛋白质是构成生命的重要物质基础之一，人体许多细胞组织和具有生理作用的活性物质都和蛋白质有关，可帮助机体维持生理功能。 2、补充矿物质 牛鳅鱼中含有丰富的钠、钾、磷、钙等矿物质元素，可为机体补充矿物质，进而帮助维持体内离子水平的相对稳定。