牛角黑豆是黑豆的一种，味甘，性平，归脾、肾、肝、心经。牛角黑豆具有补充营养、润肠通便、益精明目的功效。 1、补充营养 牛角黑豆含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、花青素、膳食纤维等，可以给机体补充营养。 2、润肠通便 牛角黑豆含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，具有润肠通便的功效，可缓解便秘、大便干硬等症。 3、益精明目 牛角黑豆味甘则补，归肝、肾经，功能益精明目，可以缓解头晕目昏、体虚多汗、肾虚腰痛等病症。