牛抄鱼又叫牛鳅，其肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 牛抄鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁等营养物质，具有补充营养的功效，能够为人体提供部分所需的营养物质。 2、提供能量 牛抄鱼中含有的蛋白质、脂肪，可在食用后在体内分解并产生热量，能够为机体供能，具有提供能量的功效，适用于劳累、饥饿等症。